Home / Yemek / Uludağ pastası/Mont blanc tarifi

Uludağ pastası/Mont blanc tarifi

By on 6 Nisan 2015

Uludağ pastası/Mont blanc tarifi malzemeler:

  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 1 su bardağı süt
  • 1 kilo haşlanmış ve soyulmuş kestane içi
  • 2-3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı konyak
  • 2-3 yemek kaşığı damla çikolata
  • 1 kutu süt kreması(200 gr)
  • Karamelize şeker
  • Rende çikolata

Uludağ pastası/Mont blanc tarifi hazırlanışı:

  • Kaynatılıp soyulan kestaneleri süt, ve şeker ile tekrar kaynatın, blendara koyun.
  • Tamamen püre olmadan, arada küçük parçacıklar kalacak şekilde çekin.
  • Vanilya ve konyak ilave edin, karıştırın ve içi streç film ile kaplı bir kaseye konarak şekil almasını sağlayın.
  • Kaseye koyarken aralara damla çikolata serpiştirin.
  • Servis yapılacağı zaman tabağa alt üst ederek koyun ve üzerine buzlukta soğutulmuş bir kaseye konarak çırpılan ve hacım alan süt kremasını koyun.
  • Üzerini ister çikolata rendesi ister önceden hazırlanan karamelize şeker parçaları ile süsleyin.
Karamelize şekerin hazırlanışı
  • Karamelize şeker için 1 su bardağı şeker ve 5-6 yemek kaşığı sıcak suyu çelik bir sos kabı içine koyup üzerine su gezdirin ve şekerin suyu emmesi için bekleyin.
  • Çelik kabı kısık ateşte ocağa koyun ve tamamen renk değiştirip altın sarısı rengini alıp, daha sonra biraz daha koyu karamel rengini alana kadar pişirin.
  • İçine hafifçe sıvı yağ sürün ve fazlasını peçete ile alıp tepsiye dökün.
  • Soğuyup donmasını bekleyin.
Okunma: 417
Related Items

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir