6 yemek kaşığı tereyağı – oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
½ su bardağı süt
2 yemek kaşığı su
3 yumurta beyazı
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozuTiramisu Dolgusu için Malzemeler
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mascarpone
1 su bardağı krema
½ su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı espresso ya da granül kahve
Üzeri için Malzemeler
Kakao
Keki için;
Tereyağı ve şekeri iyice çırpın. Yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. süt ve suyu ilave edip çırpmaya devam edin ardından yumurta beyazlarını da azar azar ekleyip çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve yumurtalı karışıma ilave edip spatulayla karıştırın.
Cupcake kalıplarını doldurup 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Cupcakeleri fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakın.
Tiramisu dolgusu için;
Yumurta sarıları ve toz şekeri benmari usulü sürekli çırparak şekeri eritin. Şeker eriyince, karışıma mascarpone peynirini ilave edip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta kremayı kabartıp peynirli karışıma ekleyin.
Ayrı bir kapta su ve kahveyi karıştırın.
Cupcakelerin ortasını delin. Kahveden bir kaşık yayın üzerine tiramisu dolgusunu sıkma torbasıyla sıkın. Üzerine kakao serpin ve 3-4 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edin.
