- Kıyma (300 gr kadar )
- 1 tane küçük soğan (rendelenmiş veya küçük küçük doğranmış )
- 1 tane yumurta
- bir tutam maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 3 orta boy patlıcan
- 2 orta boy domates
- 2-3 tane yeşil biber
- 3-4 tane küçük patates
- 1,5 yemek kaşığı Salça
- Karabiber
- tuz
- Kimyon
- Sıvı yağ
- Çöp şiş (6 tane)
Kıymaya soğanı yumurtayı galeta unu maydanoz sarımsak tuz ve baharatları ekleyip yoğurun yoğurduktan sonra köftelere şekil verin(ben 6 çöp sis yaptım her birine 3’er köfte düşüyor) buz dolabına koyun diğer malzemeler hazır olana kadar dinlensin. Patlıcanları şeritler halinde kabuğunu soyun hemen hemen 1 cm kalınlığında halka halka doğrayın tuzlu suda yarım saat bekletin, bekledikten sonra tuzlu suyunu döküp patlıcanları yıkayın patatesleri soyun çok ince olmayacak şekilde halka halka doğrayın kızgın yağda önce patatesleri daha sonra patlıcanları az tuz atıp kızartın (patlıcanları kızartmadan önce kağıt havluyla suyunu alın ) onları kızartırken de tavaya sıvı yağ koyun ve köfteleri kızartın. Hepsi kızardıktan sonra domates ve biberleri de dilimleyin çöp şişe istediğiniz sıraya göre dizin tepsiye koyun ve üzerine salçalı su yapın domates ve biberler pişene kadar pişirin.
