Sütlü Bulgur Çorbası

• Tweet
• Pin It

Malzemeler

• Yarım su bardağı bulgur
• 3 buçuk su bardağı su
• 2 adet havuç
• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Üzeri İçin;
• Yarım demet maydanoz
• Kırmızıbiber
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı

Sütlü Bulgur Çorbası tarifimize ilk olarak bulgurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için öncelikle yarım su bardağı kadar bulgurumuzu bol suda yıkıyoruz. Yıkadığımız bulgurun suyunu süzdükten sonra çorba tenceremizin içerisine alıyoruz. Hemen ardından üzerine 1 buçuk su bardağı kadar sıcak su ilave ederek bulgurumuzu pişirmeye başlıyoruz. Biryandan bulgurumuz pişerken diğer yandan 2 adet havucumuzu hazırlıyoruz.

Öncelikle havuçlarımızı güzelce yıkıyoruz. Hemen ardından havuçlarımızı rendemizin ince kısmı ile rendeliyoruz. Bu arada bulgurumuz piştikten sonra rendelediğimiz havucumuzu bulgurumuzun içerisine alıyoruz. Bulgurumuzun içerisine 2 su bardağı kadar su ilave ederek orta ateşte pişirmeye başlıyoruz. Çorbamız kaynadıktan ortalama 5 dakika sonra 1 litre kadar sütümüzü çorbamızın içerisine alarak karıştırmaya başlıyoruz.

Sütü çorbamızın içerisine alarak 10-15 dakika kadar pişiriyoruz. Bu süre zarfında 5’er dakika arayla çorbamızı karıştırıyoruz. Bu arada 2 yemek kaşığı kadar tereyağımızı küçük bir tavanın içerisine alarak eritmeye başlıyoruz. Tereyağımız kızmaya başladığında içerisine 2 yemek kaşığı dolusu un alarak kavurmaya başlıyoruz. Bu arada farklı Sütlü Çorba tarifleri denemek isterseniz ‘Çorba’ kategorisine girerek bir birinden farklı ve lezzetli çorba tariflerine ulaşabilirsiniz.

Unumuzun kokusu çıkmaya başladıktan sonra pişen çorbamızdan 2 kepçe kadar alarak kavrulan unun içerisine alıyoruz. Unun topaklanmasını önlemek için güzelce karıştırıyoruz. Krema kıvamına getirdiğimiz unu çorbamızın içerisine yavaş yavaş alarak sürekli karıştırıyoruz. Son olarak çorbamızın içerisine 1 çay kaşığı kadar karabiber, 1 tatlı kaşığı kadar kırmızıbiber ve damak tadımıza uygun olacak şekilde bir miktar tuz ilave ediyoruz. Çorbamızı yaklaşık 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra oda sıcaklığında 5 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu arada çorbamızın üzerine serpeceğimiz maydanozlarımızı hazırlıyoruz. Güzelce yıkadığımız maydanozları ince ince kıydıktan sonra çorbamızın üzerine serperek sunuma hazır hale getiriyoruz.

• Tweet
• Pin It