Sandviç Kurabiye

Hazırlanışı:

• Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün. Kaynamakta olan su dolu bir tencerenin ağız kısmına oturttuğunuz cam kase içine çikolata parçalarını aktarın. Bir spatula yardımıyla sürekli karıştırarak eritin.
• Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle hızlı devirde şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Süt ve yumurta ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Benmari usulü eritip ılıttığınız çikolatayı katın.
• Elenmiş un ve kakaoyu ekleyin. Hamur karışımını, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Bir merdane yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde açın. Yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ağzıyla çift sayıda kurabiye hamuru kesin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Kreması için; soğuk sütü, iki paket toz krem şanti ilavesiyle kıvam alıp katılaşana kadar çırpın. Soğuması için kısa bir süre buzdolabında bekletin.
• Fırından çıkarıp oda ısısında, ızgara teli üzerinde dinlendirdiğiniz kurabiyeleri hazırladığınız krema ilavesiyle sandviç şeklinde hazırlayın. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın. Arzuya göre üzerlerine pudra şekeri eleyin.