Domatesler için Malzemeler
2 adet domates
4-5 adet sarımsak
3-4 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
2 adet domates
4-5 adet sarımsak
3-4 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Patlıcan için Malzemeler
1 adet patlıcan
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Zeytinli harç için Malzemeler
15-20 adet siyah zeytin
3 adet ançüez
Zeytinyağı
Sunum için Malzemeler
100 gr. keçi peyniri
50 gr. parmesan
2 dilim köy ekmeği
Domatesler için;
Domatesleri halka şeklinde dilimleyin. Fırın kabına üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Üzerlerine sarımsak, tuz, karabiber ve taze kekik yapraklarını serpiştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Patlıcan için;
Orta ısıda ızgara tavasını ısıtın. Patlıcanları boylamasına 4 parçaya dilimleyin, yağlayın ve baharatlarla lezzetlendirin.
Zeytinli harç için;
Siyah zeytin ve ançüezi zırhlayın. Ardından bir kaseye alıp zeytinyağı ile karıştırın.
