Fellah köftesi malzemeleri:
2 bardak ince bulgur
2 bardak sıcak su
1 yumurta
2 bardak un
1 kaşık salça
Kimyon, karabiber, tuz
Sosu için:
3 kaşık sıvı yağ
5 domates ya da domates sosu
1 kaşık biber salçası
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Tuz
Fellah köftesi yapılışı:
Bulguru 10 dakika sıcak suda bekletin. Şiştikten sonra diğer köfte malzemelerini de koyup yoğurun. Küçük parçalar alıp yuvarladıktan sonra serçe parmağınızla üzerine kafifçe bastırın. 15-20 dakika bir tencerede kaynatın.
Sosu hazırlamak için bir tencereye 3 kaşık sıvı yağı alın. 5 domatesi ve 3 diş sarımsağı rendeleyin. Salçayla beraber tuzu da ekleyip sosu pişirin.
Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine önce domatesli sostan dökükten sonra ince ince kıydığınız maydanozlarla süsleyin.
Afiyet olsun!