Kinoa besin değeri yüksek ve glütensiz bir tam tahıldır

Protein açısından en zengin besinlerden biridir, tüm amino asitleri içeren nadir bitkisel protein kaynaklarından biridir

Diğer tahıllara kıyasla neredeyse iki katı lif içerir

Birçok antioksidan içerir

Genel olarak eksikliğini çektiğimiz mineraller açısından zengindir

Yüksek miktarda riboflavin (B2) içerir

Demir içerir

Glisemik endeksi düşüktür

Glisemik endeks, bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini ölçmek için kullanılır.
Glisemik endeksi yüksek besinler tüketmek kişiyi acıktırır ve obeziteye iter.