Kıbrıs Ekmeği Tarifi

• Tweet
• Pin It

HAZIRLANIŞI: Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıyoruz ve doğruyoruz. Yeşil soğanı, naneyi ve maydanozu ince ince doğruyoruz. Hepsini bir kaseye alıyoruz ve karıştırıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve ortaya mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine su dökerek mayayı elimizle eritiyoruz.

Sütü ve zeytinyağını döküyoruz. Yumurtanın sarısını üzeri için ayırıyoruz, beyazını karışıma katıyoruz. Harcımızı karıştırıyoruz. Unu ve tuzu ilave ediyoruz. Az ılık su dökerek iyice yoğuruyoruz. Kıvamı cıvık olursa un ilave edebilirsiniz. Yuvarlıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz ve yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

KIBRIS EKMEĞİ

3,5 su b. un
yarım pk. yaş maya
1 çay b. zeytinyağı
1 çay b. süt
5 dal yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1 kase siyah zeytin
tuz
su

ÜZERİ İÇİN:
yumurta sarısı

• Tweet
• Pin It